•Zeppola d’ astice in tempura con salsa acidula e salsa agrodolce
Rock lobster fried in Japanese tempura with sweet and sour sauce
Ricetta storica del Don Alfonso 1890 – Original recipe of Don Alfonso 1890
•Tartare di ricciola agli agrumi di Sorrento, gel ponzu e scarole croccanti al sesamo
Amberjack tartare with Sorrento citrus, ponzu gel, and crispy sesame escarole
•Riso Vialone Nano con piselli, fave, guanciale e fonduta di caciotta di grotta
Vialone Nano risotto with peas, broad beans, crispy bacon,
and cave-aged “caciotta” cheese fondue
•Linguine trafilate al bronzo con vongole veraci e zucchine
Flat spaghetti with clams and zucchini
Ricetta storica del Don Alfonso 1890 – Original recipe of Don Alfonso 1890
•Branzino alla piastra su crema di cavolfiori, olive nere taggiasche e polvere di capperi
Grilled sea bass on cauliflower cream with olives and caper dust
•Pescato del giorno in guazzetto di mare ristretto
Catch of the day in a reduced seafood broth
•Delizia al limone di pergola
Sponge cake with sorrentine lemon cream
Ricetta storica della tradizione sorrentina – Traditional Sorrentine recipe
Gelato artigianale a scelta
Our selection of homemade ice-creams